核心论坛于2007年6月27日上午在北京商业管理干部学院成功举行，会议由北京商业管理干部学院院长杨谦主持。共吸引了包括政府官员、专家、学者、实践工作者以及媒体在内的100多名代表参加。
　　全国政协常务委员、中国社会科学院经济与政治研究所研究员徐更生从国家政策角度就“国家如何扶植和支持合作社的发展”的主题进行演讲，重庆市供销合作社主任刘玲玲结合重庆“两社两化”的具体运做经验进行了“专业合作社的发展与农业产业化”的主题演讲，西安果友协会负责人李新田、瑞安市副市长陈林分别从合作社角度、地方政府角度介绍了合作社发展的实践经验，河北省大午集团监事长孙大午发表了题为“如何开展农村金融合作”的主题演讲，北京方圆金禾农业科技研究院副院长柯俊帆的发言题目为“专业合作社与农业科技的结合”。
　　核心论坛从国家政策和基层经验相结合的视角出发，分享了合作社法的扶持政策与合作社发展的实践经验，并发出了以“关于在党校及其他教育机构增设合作社课程，促进农村合作社健康发展”为题的倡议书，并由中共中央办公厅调研室原党委书记于维栋，全国政协常务委员、中国社会科学院经济与政治研究所研究员徐更生，中共中央办公厅调研室巡视员、中国合作经济学会副会长余永龙，北京市城郊经济研究会顾问、北京市农村经济研究中心研究员赵树枫四位老同志共同主持了签字仪式。倡议书赢得全体参会人员的共鸣，大家纷纷登台签名，这种热烈的场面引起了多家媒体的关注，也使会议气氛进入了高潮。
　　下午部分专家将到大兴进行实地考察，28日上午将于大兴区星明湖度假村进行专题研讨。7月6日、7月7日将分别在东四奥林匹克社区、大龙集团建筑工地进行主题为“健康食品与合作社”以及“农民工与合作社”的两场宣传活动。从核心论坛到参观考察，从专题研讨到宣传活动，合作社专家沙龙第三次论坛阵容庞大，先后共吸引30多个单位的参与。
　　众人拾柴火焰高。合作社专家沙龙第三次论坛的成功召开得益于相关合作社组织领导和前辈的支持和关怀。原中共中央农研室主任杜润生同志十分关心论坛的进展，亲自为合作社专家沙龙题词－－“把专业合作社办成农民自己的组织”。国际合作社联盟主席巴伯里尼为合作社专家沙龙题词－－愿合作社专家沙龙成为中外合作社理论与实践交流的桥梁和纽带。另外，中华全国手工业合作总社副主任杨志海，中国工合国际委员会原常务副主席吕宛如等合作社界前辈也纷纷送来题词。
　　论坛的顺利进行也得益于所有联办单位的鼎立相助。合作社专家沙龙是在社会各界的关怀和支持下成长起来的，她同时也向更多的热心合作社事业组织或人士敞开了怀抱。希望我们一起携起手来，共同肩负宣传农民专业合作社、推动中国新农村建设的重任，积极融入到“发展专业合作社，建设社会主义新农村”的热潮中去！